工具/原料
more- 嫩豆腐 (1块)
- 肉沫 (150克)
- 葱姜蒜 适量
- 盐 3克
- 酱油 2克
- 生抽 1克
- 剁椒 1小勺
方法/步骤
首先将买回来的嫩豆腐洗干净沥干水分切成正方形的小块，放在盘子里备用。
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接着开始炒肉末，先把葱姜蒜切成末备用，锅里放热油，油热之后，把葱姜蒜倒进去煸香。
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然后把肉沫倒进去翻炒，肉沫可以去买现成的，也可以自己剁吧剁吧，不放心现成的可以跟我一样买好肉，让老板帮忙绞成肉末。
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将肉沫翻炒变色之后加入少量盐和酱油生抽继续翻炒一会，大约2分钟左右即可盛出来备用。
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接下来就是把炒好的肉沫倒在豆腐中间，然后可以放一小勺剁椒进行调味，不喜欢吃辣的朋友可以忽略，也可以买不辣的剁椒。
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紧接着将蒸锅里面放满水，开大火，把肉末蒸豆腐放进蒸笼里面，大火蒸15分钟即可关火，再焖5分钟。
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蒸好了之后就取出来可以撒上葱花，端上桌享用啦~！特别适合没有牙齿的长辈吃。豆腐软软的，肉沫也不用怎么嚼就可以吃。
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一定要选择嫩豆腐，老豆腐口感不好。
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